Управляющий ООО "Рестторг" ("Pizza Smile") Могилев Функциональные обязанности: - планирование деятельности компании по ключевым KPI (выручка, FC, LC, средний чек на стол, операционная прибыль); - планирование бюджета компании, ответственность за выполнение всех статей бюджета; - контроль за выполнением планируемых показателей; - оптимизация бизнес-процессов; - управление ценовой политикой; - разработка рекламно-маркетинговых планов (РМП), контроль за их реализацией; - контроль за соблюдением стандартов компании; - управление персоналом (подбор, обучение, разработка материальной и нематериальной мотивации для персонала, адаптация и ориентация, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); - контроль за поддержанием высокого уровня качества продукции и обслуживания; - контроль документооборота; - организация и контроль проведения инвентаризации, а также анализ результатов инвентаризации; - контроль работы с поставщиками; - работа с контролирующими органами Антикризисный управляющий ООО "Каюма Плюс" ("Pizza Smile", «Сметана») Гродно Функциональные обязанности: - планирование деятельности компаний по ключевым KPI (выручка, FC, LC, средний чек на стол, операционная прибыль); - планирование бюджета компании, контроль за выполнение всех статей бюджета; - контроль за выполнением всех планируемых показателей; - оптимизация бизнес-процессов; - управление ценовой политикой; - разработка рекламно-маркетинговых планов (РМП), контроль за их реализацией; - контроль за соблюдением стандартов компании; - разработка и внедрение мотивационной системы для всего персонала; - контроль за поддержанием высокого уровня качества продукции и обслуживания; - контроль за проведением инвентаризаций, а также анализ результатов инвентаризации; - контроль работы с поставщиками. Управляющий ООО "Камена ЦДО" "СоюзОнлайн", "Патриот" Минск Функциональные обязанности: - планирование деятельности компании по ключевым KPI (выручка, FC, LC, средний чек на стол, операционная прибыль); - планирование бюджета компании, ответственность за выполнение всех статей бюджета; - контроль за выполнением планируемых показателей; - оптимизация бизнес-процессов; - управление ценовой политикой; - разработка рекламно-маркетинговых планов (РМП), контроль за их реализацией; - контроль за соблюдением стандартов компании; - управление персоналом (подбор, обучение, разработка материальной и нематериальной мотивации для персонала, адаптация и ориентация, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); - контроль за поддержанием высокого уровня качества продукции и обслуживания; - контроль документооборота; - организация и контроль проведения инвентаризации, а также анализ результатов инвентаризации; - контроль работы с поставщиками; - работа с контролирующими органами Антикризисный управляющий ООО "Камена-Слуцк" ("Pizza Smile") Слуцк Функциональные обязанности: - планирование деятельности компаний по ключевым KPI (выручка, FC, LC, средний чек на стол, операционная прибыль); - планирование бюджета компании, контроль за выполнение всех статей бюджета; - контроль за выполнением всех планируемых показателей; - оптимизация бизнес-процессов; - управление ценовой политикой; - разработка рекламно-маркетинговых планов (РМП), контроль за их реализацией; - контроль за соблюдением стандартов компании; - разработка и внедрение мотивационной системы для всего персонала; - контроль за поддержанием высокого уровня качества продукции и обслуживания; - контроль за проведением инвентаризаций, а также анализ результатов инвентаризации; - контроль работы с поставщиками.

4 месяца ЧТУП "КВВ" (ресторан "Гранд") Орша Заведующий производством Контроль административно-хозяйственной деятельности, контроль трудовой и производственной дисциплины; управление персоналом: обучение, мотивация персонала, формирование команды. Работа с контролирующими органами; достижение высокого уровня качества предоставляемых услуг. Работы с поставщиками; контроль работы персонала, кухни, проведение инвентаризаций. Контроль себестоимости; калькуляция блюд; разработка меню и технологических карт. Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.

1 год 3 месяца ООО "Интерклуб 77" (ночной клуб "Забрийски пойнт") Владивосток управляющий Управление финансовой деятельностью заведения. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Осуществление приема и увольнения персонала, проведение тренингов для персонала. Разработка маркетинговых мероприятий. Разработка, организация и проведение рекламной кампании; разработка калькуляционных и технологических карт. Работа с поставщиками. Решение административно - организационных вопросов, взаимодействие с государственными органами. Контроль соблюдения правил пожарной безопасности и санитарных норм. Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в клубе.

1 год 5 месяцев ООО "Интерклуб 2006" (пивной клуб "БирЛога") Владивосток управляющий Разработка концепции заведения, открытие предприятия с нуля. Управление финансовой деятельностью заведения. Руководство и организация всех подразделений заведения; контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Осуществление приема и увольнения персонала, проведение инструктажей, проведение тренингов с персоналом. Разработка маркетинговых мероприятий. Разработка, организация и проведение рекламной кампании; разработка и обновление ассортимента меню, калькуляционных и технологических карт. Работа с поставщиками; обработка бухгалтерской документации; составление финансовой отчетности. Решение административно - организационных вопросов, взаимодействие с государственными органами. Контроль соблюдения правил пожарной безопасности и санитарных норм.

1 год 5 месяцев ООО "Интерклуб 2005" (ресторан «Еллоу Сабмарин») Владивосток управляющий Стратегическое и оперативное планирование деятельности ресторана; повышение показателей прибыли, объема выручки; сокращение издержек. Контроль административно-хозяйственной деятельности, контроль трудовой и производственной дисциплины; управление персоналом: обучение, мотивация персонала, формирование команды. Работа с контролирующими органами; достижение высокого уровня качества предоставляемых услуг. Контроль работы с поставщиками; контроль работы персонала, кухни, бухгалтерии; проведение инвентаризаций. Обеспечение всех маркетинговых активностей в ресторане. Контроль себестоимости; калькуляция блюд; разработка меню и технологических карт. Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.

1 год ООО "9-й цех" (ночной клуб "Чонкин hall") Владивосток управляющий Планирование и оперативное руководство деятельностью заведения, разработка маркетинговых мероприятий. Контроль работы линейного персонала, арт-директора и музыкантов, формирование корпоративной культуры персонала. Контроль работы кухни (своевременность выдачи заказов, координация работы кухни с работой зала и т. д.), разработка меню, калькуляционных и технологических карт. Работа с поставщиками, анализ объема продаж. Обработка бухгалтерской документации; составление финансовой отчетности. Решение общих организационных вопросов; взаимодействие с государственными органами.

9 месяцев ООО "9-й цех" (ночной клуб "Чонкин hall") Владивосток менеджер Подбор и обучение персонала, построение эффективной команды заведения; работа в зале: контроль соблюдения качества стандартов обслуживания гостей, управление персоналом зала, работа с гостями; организация банкетов; работа с поставщиками; решение общих организационных вопросов.

5 лет 4 месяца ООО "Интерклуб 77" (ночной клуб "Забрийски пойнт") Владивосток официант Обслуживание гостей; прием заказов; квалифицированная помощь при выборе блюд и напитков; контроль за своевременным приготовлением и презентацией блюд и напитков перед подачей на стол; обслуживание торжественных и специальных приемов; умение работать в команде.

Экономика и управление на предприятии, экономист-менеджер